包丁が苦手。怖い。
という声は料理をはじめてしばらくの方から耳にします。
私の基本的な考え方は、
「自分が使いやすいと思える、自分にあったものを探す」
なので、無理をして大きな包丁をメインで使わなくていいと思っています。
その方が圧倒的に段取りが早くなる!
実際私は、使いやすさから、ほとんどの料理を
「ペティナイフ」
で行います。
ペティナイフって?とあまり聞きなれない言葉かもしれませんが、
要は、くだものナイフのサイズのものです。
普通のよく使われている包丁が16cm~18cmに比べて、
ペティナイフ は12cm程度で小さなものになります。
調理の8割、全部ペティナイフだけで済ます場合もあります。
利点としては、
何といっても使いやすさ!
小さいので小回りが利きます。
我が家はキッチンが狭いのでカットする場所に幅をとりません。
それに、振り上げてカットする必要がないので怖さも半減だと思います。
野菜、お肉何でも使用しますよ~♪
適さないものは、
「固いもの」ですね。
かぼちゃとか、骨付きの肉などの固いものや不向きです。
じゃがいもくらいなら全然切れます。
どんなペティナイフを選べばいいの?
ということですが、
値段は本当にピンキリです。
3000円~10000円くらいが相場ですが、ちゃんとしたものを買った方がいいです。
1000円とかのものより、包丁メーカーの出しているもの。
とりあえずで包丁は買わないほうがよいです。
包丁の良し悪しで料理のスピード、作りやすさは変わってきちゃいます。
お持ちでない方は
騙された!と思って、是非ペティナイフを使ってみてください♪
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