おうちパスタがどうも美味しくないと感じる４つの理由　その1

パスタがどうも美味しくない

という場合考えらえる原因は４つ。

①パスタを茹でるお湯に塩が少ない

②パスタを指定時間のままに茹でている

③麺のわりにソースが少ない

④ソースとパスタを合わせてから炒めすぎている

考えられる原因は４つです。

①パスタを茹でるお湯に塩が少ない

というのは、

2リットルのお湯に対してであれば、

20gの塩を入れます。大さじ1.5杯くらいです。

水の量に対して1％の塩が必要です。

これ結構たっぷりです。

しょっぱい！って思うくらいです。

いつもの鍋がどれくらいの量の塩分が知っておくといいですね。

パスタは水分と塩分を含んでいくので、いくらソースがあっても

パスタ自身の味が薄いと味が物足りなくなります。

味が足りないな～とソースが濃くなったりもします。

茹でるお湯の塩分量があっているか確認してみましょう♪

続いて、

②パスタを指定時間のままに茹でている

です。

これは、買ったパスタに書いてあるゆで時間そのままで茹でると、

そこから和えたり、炒めたりする場合は、

茹で時間＋その分パスタに火が入っていく。

ということなので、

簡単に言うと、麺がのびてしまう。

ということになります。

既定の時間より、1～2分短く茹でましょう。

それだけで、できあがりの麺の状態がよくなります！

ほんの些細なことですが、少し変えると出来上がりは美味しくなります♪

その②へつづく