献立を考える苦痛からの脱出！！レパートリーの増やし方

お教室をしていると相談を受けることが一番多いのは

「レパートリーが少ない」ということです。

レパートリーを挙げてください。というと

「ハンバーグ、豚の生姜焼き、焼きそば・・・」など

単品のメニューが挙がります。

答えとしては大正解なのですが、

私がお伝えするのは、

「メニュー」ではなく、「味」を増やしましょう。

ということです。

わかりやすく例で言うと、

生姜焼きをレパートリーにいれるのではなく、

「生姜焼き味」をレパートリーにする。ということです。

味付けは同じでも一緒に入れる食材を変えることで

まったく違う料理になります。

例えば、、、

牛＋ブロッコリー＋エリンギ＋生姜焼き味

豚＋＋玉ねぎ＋生姜焼き味

鶏＋白ネギ＋しめじ＋生姜焼き味

お店ではないので、料理に名前を付ける必要もなく、食材は自由。

味付けは同じでも素材本来の味が違うので同じ料理にはなりません。

レパートリーが少ないというのは、味のバリエーションが少ないということで

献立を立てる際に、今日は何味にしようと思い、あとは、食材をいれるだけになるので

随分と楽になります。

メニューをレパートリーをふやすよりも

味付けのバリエーションを増やす！！

これが、大事です。

じゃあ、味をどうやって増やせばいいの？

ということですが、それはレシピをアップしていきますので

そちらをご覧下さいね。

味のバリエーションで毎日の献立がとても楽になります♪