外食チェーンのメニュー開発をしています
今まで700品以上のメニューを提案してきました
外食ではお客様に出す料理をアルバイトさんが調理することが多いので
誰でも「美味しく」「早く」出せるレシピが必須になります

そんな外食の商品開発ノウハウを家庭料理に置き換え
「誰でも美味しくて簡単にできる料理」のレシピや段取りなど
料理を楽々にする方法を掲載しています
忙しい女性の手助けになれば嬉しいです♪

献立段取り

あと1品が思いつかない！そんな時の万能調味料レシピ

2017.01.10 06:17

あと1品何を作ろう。。。と思うとなかなか思いつかないことが多々あります。あと1品こそ、冷蔵庫の中の食材で間に合わせられたらとても楽チンですよね。そこで大事なのが、味付けのバリエーションです。野菜をカットしてかけるだけ野菜をボイルしてかけるだけ豆腐にそのままかけるだけ凝ったものを作...

献立を考える苦痛からの脱出！！レパートリーの増やし方

2016.11.04 09:41

お教室をしていると相談を受けることが一番多いのは「レパートリーが少ない」ということです。レパートリーを挙げてください。というと「ハンバーグ、豚の生姜焼き、焼きそば・・・」など単品のメニューが挙がります。答えとしては大正解なのですが、私がお伝えするのは、「メニュー」ではなく、「味」...