あと1品が思いつかない！そんな時の万能調味料レシピ

あと1品何を作ろう。。。

と思うとなかなか思いつかないことが多々あります。

あと1品こそ、冷蔵庫の中の食材で間に合わせられたら

とても楽チンですよね。

そこで大事なのが、

味付けのバリエーション

です。

野菜をカットしてかけるだけ

野菜をボイルしてかけるだけ

豆腐にそのままかけるだけ

凝ったものを作れるのが一番ベストですが、なかなかそういう余裕もないことが多いので、

汎用のきく、そのままで使用できる調味料をいくつか調味料を常備しています。

私がよく使用するのは、

①ポン酢

私は酸味のやさしいものを利用しています。

そのままかけて味が濃くなりすぎないもの。

ちなみに、ヤマサの昆布ポン酢を愛用中。

白菜と油揚げを出汁て火が通るまで炊いて、ポン酢をかけるだけ。

他のお野菜でもできますね。レタスや大根の薄切りでもできます♪

その他は、冷奴を醤油の代わりにしてもいつもと違う味になります。

ポン酢は、本当に汎用が利くのでお野菜との相性も抜群です！

②塩だれ

焼肉塩だれは、塩味がしっかりしているのでおつまみにオススメなお味です。

エバラの塩だれを使っています。

塩だれは、よく居酒屋である、

「やみつききゅうり」「やみつきキャベツ」

はこの味です。

こちらもかけるだけでOKです。できれば、きゅうりは揉み込むといいです。

そのままでもいいですが、ごま油やすりごまをかけるとより一層再現できます。

③梅ドレッシング

普通にサラダにも使用できますし、生野菜にかけるだけや

ささみなどの肉類にも非常によく合います。

キューピーの梅だれを使用しています。

梅ドレッシングも、豆腐やキュウリ、大根、山芋など

カットしたものにそのままかけます。

大葉との相性がいいので、薬味ネギを使用しがちな冷奴でも

一味ちがうものになります。

④金のごまだれ

お肉、野菜、豆腐など色々なものにごまだれは合わせられます。

ミツカンの金のごまだれ使ってます。

サラダはもちろん、先ほど言ったように冷奴もちょっと変わったものになります。

あとは、温野菜にかけるだけでも副菜になります。

もしあれば、ラー油などをちょっと入れても大人でおいしいです。

といった具合で、しゃっ！と副菜を作るときは、

上記のような味付の整った調味料でお手軽に作ります。

自分の好みや汎用ができる調味料を冷蔵庫にいれているととっても便利です♪