【レシピ】これだけあれば、100レシピできる！「まいだし」の作り方

【材料】600cc程度できます。
●醤油・・・450cc

●みりん・・450cc

●昆布・・・10g

●鰹節・・・30g

 塩・・・・小さじ1

 砂糖・・・小さじ2

①●を容器に入れ、１晩寝かす（８時間程度）

②①を鍋に入れ、沸騰させ、沸騰したら３分弱火で煮込む。

③ザルで濾す。（鰹節をしっかり絞りきる）

④熱いうちに塩、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

⑤冷めたら、しっかり殺菌した容器に入れ、冷蔵保管する。
（２ヶ月保管可能です）
容器に水分が付いていないことを確認してください。腐敗のもとになります。